·         5-6 средно едри зелени чушки

·         1 морков

·         Няколко резена целина

·         1 глава кромид лук

·         3-4 скилидки чесън

·         300 гр. телешка кайма

·         1 ч.ч. ориз

·         1 с.л. червен пипер

·         5-6 с.л. олио

·         Ѕ ч.л. чубрица

·         1 домат/може и от консерва/

·         сол и черен пипер на вкус

·         500 мл телешки бульон

·         За соса:

·         Ѕ к.кисело мляко

·         3 с.л. брашно

·         2 яйца

·         2-3 стръка копър

·         1 с.л. краве масло

Начин на приготвяне:

От нарязаните на ситно зеленчуци,каймата и ориза приготвяме плънката.Щом всичко се задуши добавяме 1 ч.ч. бульон и отстраняваме от огъня и оставяме оризът да поеме бульона.Почистваме чушките от дръжките и семето и ги подготвяме за пълнене,като ги пробождаме на няколко места със шиш.По желание може да осолим вътрешноста.Напълваме чушките с плънката и запечатваме с брашно.В тенджера с широко дъно поставяме решетка за варене на пара,подреждаме чушките на един ред,заливаме с останалия бульон.така ,че да ги покрие под средата.Покриваме с плитка чиния,чийто диаметър съвпада с отвора на тенджерата и варим на слаб огън 30мин.

За соса:.Разбиваме брашното с киселото мляко и поставяме на слаб огън.Щом заври, добавяме при непрекъсната бъркане двата жълтъка.Постепенно добавяме от  бульона на чушките до нужната консистенция.Накрая поставяме бучката масло и нарязаният копър.

.Поднасяме по две чушки в порция,поляти с 3-4 с.л. сос и обилно гарнирани с пресни домати.